今年夏天，台北的氣溫持續破表，動輒就衝到36度以上，讓人頂著外頭的烈日走在柏油路上，感覺就像是一尾被乾煎的魚兒，快要熱到受不了啦！於是主打清涼爽口的店家便成了大家的最愛，而推出麻辣火鍋店在這個季節便相形失色，人潮難免會比起冬天少了一些，但對於一年四季每個週末準時到火鍋店報到，號稱是「火鍋最佳代言人」的mao子而言，最開心的莫過於不用跟別人搶訂位、搶排隊，就可以輕鬆入坐啦！誰叫mao子一餓就會爆走，遇到要排隊就改天再說(哈)，而且這次要體驗的還是朋友們讚不絕口，大力推薦的「滿堂紅」，當然排除萬難也要去嘗看看壓！
【滿堂紅】在台北仁愛、松江、復興、淡水，以及台中等處都有設點，而mao子今天要體驗的便是「仁愛旗艦總店」。從捷運忠孝敦化站三號出口，沿著明曜百貨旁的巷子步行約10-15分鐘，再過一個馬路便可以找到，對於搭乘交通工具的人而言，可說是十分方便。或許考量到東區的店面寸土寸金，滿堂紅坐落於二樓的大坪數空間，要不是在過馬路時被大紅色顯眼的招牌吸引，可能會小小的走過頭呢！
一樓入口處採用鮮紅明亮的色系做裝潢，吊掛上九個大紅燈籠，正如同「滿堂紅」的店名般，紅的發火，人氣更是搶搶滾！
因為是平日中午時段來用餐，所以店內並沒有太多的客人，這也讓mao子拍照拍得比較安心，不用擔心影響到其他人用餐。
偌大的空間，可以容納相當多的客人，加上店內採用菜單單點式的服務，所以不用擔心一群人擠在走道上影響通行。
不論是兩個人，甚至是一大群朋友聚會，這裡都有足夠的座位和空間，依據不同的人數安排適合的座位。
店內還有提供一間包廂，讓想安靜聊天、不受干擾的朋友，可以在這裡愉快的用餐。
醬料區，各種常見的配料一應具全，不用擔心調不出個人喜好的口味。雖然mao子當天也有調了一碟醬料，但湯頭本身便將鍋物煮得十分濃郁入味，所以後來即使是沒有使用沾醬，還是可以品嘗到相當不錯的好味道。
如果本身是喜好沾醬吃的朋友，也可以參考店家所推薦的醬汁調配方式，體驗各種不同風味的吃法唷！
店家提供九種不同的肉品，包含牛、羊、雞、豬，其中又以牛肉還有區分不同的等級，有些還是晚餐和假日限定，挑肉吃的朋友可得多加留意，以免吃不到想吃的肉！在菜單上點選完後，根據人數現點現切，維持肉品的品質，比起開放式店家所提供冷凍過後的肉品質更佳，而且每塊肉不會切到薄的像一張紙，一點都不小氣，這樣的處理更可以看出店家的用心。
除了少數需要自費的飲品外，可樂、汽水、美粒果等飲品皆可免費無限暢飲，眼睛可得看清楚，免得不小心拿錯就得多付錢囉！
如果不喜歡喝冷飲，也有茶包和咖啡機可以選擇~
冰品則是兩大龍頭哈根達斯和明治，兩家都有八種口味，選擇非常多，明治的冰較軟、較好挖，哈根達斯的相對地比較難挖一點。
菜單明細表，湯底共分為：麻辣鍋、昆布鍋、酸菜鍋、牛奶味噌鍋、蘆薈養生鍋、菓風泡菜鍋等六種不同的湯頭，菜色種類以肉品和蔬菜居多，海鮮僅有四種，對於特愛吃海鮮的人而言，選擇性相當的少。桌上約會放上三份菜單，勾選後拿給店員便完成點餐。因為當天的客人不多，所以送餐的速度很快，但桌邊服務常需特意叫服務人員才會被服務到，以至於湯都快被煮到精光，卻不見服務人員上來補上，或者桌上堆滿很多盤子還未收掉，所以mao子覺得當日服務人員的機動性略為不足，但親切度卻是值得肯定的！
左：牛奶味噌鍋，帶有牛奶的滑嫩色澤與明顯的味噌湯頭，讓每一個鍋物一放進去煮，便帶有如同奶油煲菜般的好味道，香醇的好滋味，讓人吃起來完全不會覺得膩口，湯頭喝起來也十分順口。
右：麻辣鍋，由服務人員在鍋內加入豆腐和鴨血，讓整鍋麻辣鍋看起來辣勁十足，但淺嚐一口湯頭，味道並不會讓人嗆辣到難受，也不會有所謂的椒麻味，是比較符合台灣道地口味的麻辣湯底，將所有的辣味都鎖在鍋物內，加深鍋物的好味道。
一大塊的豆腐和鴨血在鍋底內撲通撲通的煮著，讓人看得食指大動、口水直流，如果吃不夠還可以請服務人員添加。
一開始點了綜合菇(金針菇、鮮香菇、秀珍菇、杏鮑菇)和綜合餃(魚餃、蝦餃、蛋餃)的拼盤，雖然是常見的鍋物，但吃起來不會有類似於雜牌鍋物的冷凍味，味道和口感都是相當不錯的。至於大頭頭每一塊都很肥嫩。不會有惱人的腥臭味，咬起來也不會久嚼不爛，是值得一點再點的菜色！而手工拉麵跟牛奶味噌鍋簡直就是絕配，吃起來超像在吃奶油義大利麵，清爽香濃的好味道，讓人完全停不下來的吃個不停。
Prime頂級霜降牛肉
比人臉還要大的巨無霸尺寸，因為太巨大了無法用筷子夾好太久，但從這個外觀便可以看得出其驚人的原貌！！！
因為比較大片，肉吃起來也顯得比較紮實、有嚼勁，對喜歡大口吃肉、不愛油花的人而言，這會是不錯的選擇，感覺可以吃肉吃得很爽快。
Prime頂級特選牛小排
帶有漂亮油花的牛小排，比起霜降牛排，肉質顯得鮮嫩許多。但因為帶有油花，所以下鍋煮後肉很容易散掉，嚼沒幾口就吃完了，感覺很像得來不易的幸福(哈)
小羊肩肉
吃起來像是帶筋的羊肉，口感上較為紮實，相對吃起來也比較豪邁一點。比起鮮美軟嫩的羊五花而言，就顯得略遜一籌啦！
羊五花
因為帶有較多的油花，故肉質顯得鮮嫩許多，而且肉質不會太過乾澀難嚼，會讓人有越吃越涮口的感覺。
嫩雞肉
起初要點的時候，小良還擔心雞肉煮好會乾澀難嚼，沒想到卻出乎意料的軟嫩好吃，難怪店家有信心將它取名為嫩雞肉，真是實至名歸！
培根豬肉
肉質較為紮實，久煮不爛，吃起來教有口感，加上油花不多，跟霜降牛肉一樣是走大口吃肉的豪邁路線。
梅花豬肉
帶有Q彈油花的梅花豬，軟嫩度恰恰好，雖然不走紮實路線，但對於mao子而言，梅花豬一直是最適合做為火鍋肉片的首選，超好吃的！
手工鮮蝦丸
將魚漿和蝦肉打在一起，有別於傳統蝦丸的特殊口感，微微Q彈，但卻十分出色。
手工花枝丸
魚漿內摻有花枝丁，讓花枝丸吃起來更加Q彈，絲毫沒有帶有花枝的腥味，清爽好入口。
鮮蝦
一般常見的蝦子，經火鍋熬煮後大部分的鮮甜味都流到湯裡，但肉質還算有彈性，只是蝦殼有比較難撥一點，讓人稍稍費了一番功夫。
蛤蜊
使用新鮮的活蛤蜊，每一顆送上桌都還是蠕動著，不知是不是上桌前還在讓它吐沙!?雖然Size並不算大，但每一顆蛤蜊吃起來還算新鮮。
鯛魚片
一般的新鮮鯛魚片，口感上並沒有多大的差異。
軟絲
軟絲吃起來相當有彈性、好嚼，不會有惱人的腥臭味，值得一點再點。
最後獻上冰淇淋照，為今天完美的一餐畫下句點。雖然mao子並沒有特別風靡所謂的人氣店家，也不愛跟著人潮隊伍排隊，但這次吃到滿堂紅真的覺得這家店的確值得推薦，尤其是它獨特的湯頭是個相當不錯的賣點，有機會應該會想再來吃一次！
因應畢業季所推出的活動，有興趣揪團的朋友可以來挑戰看看唷~~
消費方式(不收服務費)
NT.498 中餐吃到飽(最後入場時間13:30)
NT.598 晚餐吃到飽(最後入場時間22:00)
【店家資訊】
地 址：台北市大安區仁愛路四段228-4號
電 話：02-2701-6669
營業時間：週一至週五，11:30~15:30，17:00~01:30 週六至週日，11:30~01:30
官方網站： 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋
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