【金鈴波士頓派】鄰近台中市豐原廟東夜市，是一家擁有38年老字號歷史的店家。
創始人Mike Hsu自幼在父親所開的糕餅舖耳濡目染之下，為了掙錢養家活口，
毅然決然辭去人人稱羨的工作，向西點大師的親戚學習到當初只提供給美國官兵吃的蛋糕，
間接將波士頓派引進台灣，成為引領台灣波士頓派風潮的首要推手。
1975年成立【金鈴派專售店】，從一間無人知曉的迷你店面，透過顧客的口耳相傳、呷好道相報，
歷經三年的時間打開知名度，成為台中豐原的特產，掀起波士頓派風潮。
後來因為老闆舉家移民結束營業，本以為就此消失的知名老店，
因老闆回國定居，加上饕客們的熱烈詢問，老闆夫婦決定將製作技術和配方傳承給第二代子女，
再次在台灣捲土重來，到底傳說中「台灣波士頓創始店」的威力是不是真如其名一樣赫赫有名呢！？
選用高級原料，不含SP乳化劑、防腐劑等添加物，依照每日訂單數量新鮮烘焙製作與配送，
以限量方式提供門市銷售，堅持對品質的嚴謹把關，讓大家都能嘗到最新鮮、不打折扣的原始美味！
店家選用的紙盒包裝不像現在糕餅採用精緻漂亮的外包裝，紅藍條紋設計反倒有股懷舊的美國風~
原來金鈴波士頓派是台灣波士頓派的引進者，mao子完全想不到波士頓派竟有如此深遠已久的淵源！
店家的介紹中提到這款蛋糕媲美「LV級的波士頓派」，到底是不是有這強大壓！
盒子上印有成分介紹和保存方法，簡單清楚，趕緊來嘗鮮比較實在。
因為店家堅持不添加防腐劑，所以，蛋糕只能夠保存三天，要盡早食用才奶油才不會變質。
金鈴波士頓派(9吋)$250
拆開盒子後，可以看到裡面的蛋糕用了一層保鮮膜來做包裝，避免蛋糕在運送過程中散開。
因為波士頓派較為鬆軟，加上使用保鮮膜包裝並無法固定住外型，導致蛋糕體有偏離軌道的現象。
這個波士頓派跟mao子18公分的大手掌一比，9吋體積算是蠻大的，可不要誤以為是6吋的迷你size~
波士頓派皮上方撒了白色的糖霜，視覺上感覺就像是下雪一般的純白顏色，少女心都忍不住想尖叫~
不過跟一般常見有點圓弧狀的波士頓派比起來，這個切成10片的波士頓派長的有點像南瓜耶XD
因為店家切好後送過來，蛋糕的切麵才得以如此漂亮工整。
雖然無法拍到完整的全貌，不過總比被mao子狼狽切得亂七八糟好得太多了XD
每一塊波士頓派切成10片大小差不多的均勻比例，像mao子這個愛吃鬼才不會吵著要搶大片的(幼稚)
拿的過程可千千萬萬要小心，表皮鬆軟的情形可是到了只要手指輕輕一戳就會讓蛋糕凹陷的程度壓！
因為mao子只是要幫蛋糕橋一下角度，手一不小心劃到蛋糕就被戳掉一小塊了(哭)
這個波士頓派還有一個特別之處，一般的蛋糕都是一體成形，可是這個蛋糕的派皮卻是上下分層@@
應該不是碰撞過程讓它骨肉分離吧，因為每一塊蛋糕都很團結的在側邊可以看到分隔線！
波士頓派的蛋糕體感覺很像古早味蛋糕的口感，奶味不味太重，綿細鬆軟的口感，樸實中保有美味。
蛋糕甜味完全是來自上頭撒得糖霜，又跟一般mao子吃到的糖粉口感不一樣，不過甜味並不會太重！
中間的鮮奶油放得不算太多，奶油口感蠻細緻的，吃起來不會有討人厭的過濃奶香或黏膩感，
但對於mao子這個重度的奶油控來說，鮮奶油釋放得有點少啦(羞)。
如果蛋糕跟奶油比例顛倒我會更愛(亂)，這個蛋糕偏向古色古香的風情，平實口感且不譁眾取寵。
說真的比起號稱LV牌的等級這麼over，mao子覺得MIT牌比較實在啦XDDD
【店家資訊】
官方網站：http://www.pieshop.com.tw/
電話：04-2526-6919
臉書：Mao子的不專業美食旅遊之分享
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