最近剛好適逢農曆新年假期，想必大家肯定也是天天吃大餐、天天玩樂，
mao子先在這裡祝賀大家新年快樂，趕緊來分享人生第一篇「廚具體驗文」！
年前很幸運的抽到鍋教授的節能鍋，趕緊借花獻佛給家裡長輩來好好一展廚藝身手！
【鍋教授智慧節能湯蒸鍋】是一款號稱具有節能省時的鍋具，
主打節省29%~48%瓦斯和時間，強調吸熱傳導快速均勻，鍋邊不熱不燒焦不起油煙特性。
對於精打細算、家裡天天開伙的家庭來說，可說是非常實用的產品。
甚至還在2009年及2011年榮獲台北國際發明展金牌及銀牌獎，深受肯定，
真是讓人迫不及待要趕快到廚房去試用看看，趕緊去看mao爸大展身手XD
比起mao家的湯鍋，這款智慧節能鍋容量有5.5公升，是mao子家湯鍋的1.5倍大，
拿來熬煮整隻雞綽綽有餘，甚至熬煮十幾人份的食材都不成問題。
咦！竟然是中國製造！好吧~~~只要秉持著良心製作方式、吃了不會有問題，鍋子好用最實在啦~
從事餐飲設備的楊復成，因常進出廚房維修，發覺多數廚房熱源利用率不佳，容易讓人感覺悶熱，
又發現現代人精打細算想節能省錢的心理，就結合304不銹鋼鍋的優點與鋁鍋的熱傳導效率，
發明一款能讓烹調變得更舒適有效率的【鍋教授智慧節能湯蒸鍋】。
因為智慧節能鍋不同於一邊市售的普通鍋具，店家在產品內貼心的放入使用說明，
避免大家不小心因不當使用鍋具，造成不必要的意外或者損失。
這款智慧節能鍋是主打低碳的廚具用品，相當符合現代人講求節能省碳的訴求，
當然也是經過台灣和大陸的專利產品認證，重點是親民價格$2180元，這點最讓人愛不釋手！
【商品規格】
品名：智慧節能湯煮鍋(五件組)
內含：鍋蓋、蒸盤、蒸片、主鍋、隔熱盤(可做蒸盤或隔熱墊使用)
型號：HTZ-192-24cm
規格：直徑24cm 高度16cm
重量：2.2Kg
材質：sus304不鏽鋼 鋁合金鰭片
建議售價：2180元
鍋子共分為上下兩大層，分別都各附有一個蒸盤，可以同時蒸很多食物，完全不成問題。
比起一般鍋具的提把不見得有做到隔熱功能，這款智能鍋聯手把都貼心顧慮到，
煮一鍋沸騰騰的熱湯，也可以不用戴隔熱手套就空手將煮好的熱湯端到餐桌，設計超貼心！
節能的主要關鍵就在於鍋底以手工鑄作的鋁合金導熱片，能增加鍋子的吸熱效率，
以店家所舉的例子來說明，以直焰爐煮四公升的水，一般的鍋子大概要煮12分鐘，
智慧節能鍋只要約6分多鐘就可以煮沸，這可不是店家隨便說說，mao子實際測試確實發現，
拿來煮沸開水的速度確實十分驚人，所以，煮東西的時候可不能隨意離開，不然可是十分危險的。
店家也為了那些有可能會離開的忙碌主婦們做了一個貼心設計，就是鍋蓋上有兩個洞，
如果水煮沸會發出叫聲，就像是水壺煮沸的鳴笛聲，這個設計是不是貼心到不行壓！
店家的貼心提醒說明「調整火焰小於鋁合金鰭片範圍，方能達到最高效能」，
不像平常為了煮開水要開很大的火，這款鍋子底部具有導熱材質的鍋子，中火也能達到同樣效果。
第一道測試：蒸─「蒸蛋料理」
先將蒸蛋調味好後，鍋底擺放一晚開水的份量，擺上貼心設計的蒸盤，再開火蒸煮即可。
因為沸騰速度很快，建議製作任何料理前先把前置準備作業完成，免得水沸騰很快容易手忙腳亂XD
調好顏色和味道的蒸蛋擺放於蒸盤上，蓋上鍋子開小火蒸煮約5~7分鐘，便大功告成。
比起一般電鍋需要蒸煮10~15分鐘來說，確實有節省約四成左右的時間和瓦斯。
鏘鏘鏘，比電鍋蒸煮出來的蒸蛋略顯的水嫩一些，蒸蛋實驗成功！
第二道測試：煮─「蘿蔔蹲雞湯」
首先將切好的半隻雞熬製成先鮮雞湯後，再放入大量的白蘿蔔墩煮，加入配色的紅蘿蔔添色，
當雞肉煮至符合個人洗好的軟嫩程度後可以先行取出，再將蘿蔔熬製軟硬適中的程度即完成。
這鍋蘿蔔雞湯大約花25-30分鐘的時間完成，不過比已使用一般鍋具熬煮出來的口感卻有所不同，
雞肉徹底吸附蘿蔔的甜味，肉質軟嫩到不行，就連蘿蔔，也十分通透軟嫩，
比起使用一般的鍋具熬煮，儘管煮了40分鐘的蘿蔔湯，蘿蔔仍舊會略有脆度相比，
如果兩種鍋具要煮出相同的蘿蔔口感，或許智能鍋的時間可以再略減個5分鐘，提供參考。
第三道料理：炸─「酥炸喜香逢」
將裹好地瓜粉和太白粉的柳葉魚準備好，在鍋子內不添加些許沙拉油，準備下鍋油炸。
將油注入鍋中，油鍋溫度沸騰極快，大約30秒~60秒就已經呈現這番油鍋奔騰的景象，
趕緊將柳葉魚放進去後，便可以將有稍微調為中小火炸至酥脆。
整道料理大約5-7分鐘，一盤炸至酥脆的喜相逢便大功告成。
雖然拿來炸東西確實也是較為省時，不過因為鍋具設計比較深，所以使用上其實比較不方便~
第四道測試：滷─「醬滷豬肉」
既然智慧節能鍋主打的是省時節能，所以拿來用在費時的滷肉上是再好不過的最佳用法了~
其實這款智慧節能鍋跟一般鍋具兩者間煮東西的時間並不算差異太大，
最大特點在於智慧節能鍋可以在差異不大的時間內，將煮東西的爐火開至非常的小，
重點其實在於瓦斯能源上的差距甚為明顯，所以，儘管這鍋滷豬肉花了一小時的時間精滷，
爐火可是調的小到不行，只要一陣風應該就可以熄滅了吧XD，
不過滷出來的東西卻是非常嫩到入口即化，拿來滷東西絕對是在適合不過了！
這一盤豬肉簡直到了輕輕一夾就要散開的地步，連老人家也只要輕輕一咬就入口即化，
就連原本看起來硬梆梆的豬皮，也被滷的綿細化到不行。
自從收到這款鍋具到現在半個月的時間，他幾乎平均兩天就會用到一次，堪稱廚房最佳新寵，
親民的價格，多功能的使用功能，覺得值得家裡有開伙習慣的人買一個來試看看~
【店家資訊】
官方網站：鍋教授智慧節能湯煮鍋
服務專線：04-3507-9900
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