米迦MICHA專業烘焙坊於2003年創立於台北地區，是以重乳酪蛋糕為基礎的店家，
透過不斷地開發新商品，推出了千層派、布蕾派等多樣化的蛋糕，
在北部設有幾家直營門市，並且推出網路商城模式的宅配服務，讓更多人認識了這家店。
mao子也是在某次逛百貨公司路過專櫃被九入繽紛乳酪千層所吸引，進而認識了米迦呢~
提袋有著彩繪童話風格般的可愛圖案，簡單的塗鴉風格營造出幻想世界般的風格。
就連蛋糕的包裝盒也可以看這麼個小女孩的蹤影，藍紫色的包裝盒營造出夜空般的氛圍，
配上甜點、塗鴉，整個包裝只能用可愛來形容，mao子的少女心整個小花亂墜
蛋糕盒在左下角貼上了口味標籤，今天要分享的就是「黑糖QQ布蕾派」。
食用說明的正面印上了米迦的品牌精神
「一份連天使都詠嘆的極致美味，享受一份眼睛會微笑的幸福感動」
哇！！！現在連甜點都要很詩情畫意，那倒是要嚐嚐能讓天使詠嘆的美味是什麼感受~
背面有建議的食用方式，可以使用冷凍或冷藏保存~
鏘鏘鏘~~今天的主角黑糖QQ布蕾派($280)
尺寸為19.5*3公分的大小，份量紮實，拿起來挺有重量的。
外層烤的香濃酥脆且帶有厚度的塔皮，
有著像蛋塔外皮般的口感，但硬度比起蛋塔又較為略硬些，口感上相當不錯。
布蕾派傳來濃郁的焦糖香氣，甜滋滋的濃純香味不斷撲鼻而來，忍不住會想湊著鼻子過去聞。
表皮烤的微焦，如同烤布丁般的金黃帶點微焦的視覺感受，
可以同時嘗到塔皮酥脆、表皮微焦和布蕾綿密的多層次口感。
切開來看到黑黑一塊塊的是黑糖麻糬，
吃起來Q彈，有點像是在吃珍珠般的口感，相當有嚼勁。
待自冷凍庫拿出來後退冰約20分鐘，布蕾會呈現類似於烤布丁般的綿密口感，味道偏甜。
內餡加入黑糖麻糬提升了布蕾派多層次的口感，mao子和YL都讚譽有加
店家還推出千層蛋糕、瑞士捲、乳酪等多樣化的商品。
就連伴手禮和生日蛋糕都有推出相關商品~
《店家資訊》
米迦 千層‧乳酪蛋糕
新北市板橋區國慶路27號
Tel:02-2959-8986 Fax:02-2955-2523
官網：http://www.micha.com.tw/index-main.php
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