蔡技食品由張協盛先生創立於2007年，源自對父親追思以及對基隆港都情懷，中年再度創業，
透過尋找基隆在地元素，融合太太娘家三代傳承的蔡家技術，研發出許多加工食品的產品。
秉持在地口味、在地情懷，堅持營養、健康、無負擔的理念，讓大家嚐到基隆海產的美味。
海味夾心蛋捲來自老闆兒子的一句話：「爸爸，為甚麼蛋捲都是甜的？難道沒有鹹的嗎？」
讓老闆決定嘗試做看看海味蛋捲，經過無數次的嘗試，
誕生台灣第一家『海味夾心手工蛋捲』。
【經營特色】
對台灣農漁業盡心
堅持自己喜歡吃、敢吃、常吃再推給消費者的愛心
堅持純手工製作，時刻關心
【經營理念】
對人誠實熱忱， 對事負責敬業， 對物循序漸進，以及不輕言放棄，堅持到底永續經營的精神。
夾心手工蛋捲(500g，20入)$320，團購價290
使用紅、藍、紫三種顏色的包裝做口味上的區隔，
採用真空包裝，維持蛋捲的保存期限。
口味一共有七種：
原味、黑芝麻、櫻花蝦、海藻、黑糖花生、旗魚酥、杏仁。
採用兩隻蛋捲的包裝方式，顛覆一般市售通常使用多入包裝，
內覆塑膠盒固定，避免蛋捲碰撞破損的情形產生。
每一個蛋捲可以保存六個月，食用方式可以普通吃或者冷凍後再吃，各有風味。
一打開包裝，淡淡金黃的蛋捲飄來奶香，拿起來不會覺得分量太過稀疏，小有重量。
從側邊來看可以看到蛋捲的厚度適中，打開包裝可以看到蛋捲並沒有受到太大的損傷而破碎。
黑糖花生口味
咬一口蛋捲便可以看看滿滿花生粉和黑糖顆粒，紮實的顆粒口感取代磨成粉的味道，
味道上不會太甜，花生香氣四溢越吃越涮口。
旗魚酥口味
不，你一點都沒有看錯，裡面竟然是塞滿的旗魚酥，
這不就是在市場裡面媽媽會買回家配飯的旗魚酥嗎！！！竟然被包入蛋捲裡了~~~
蛋捲的奶蛋香加上旗魚酥的香味，就是香噴噴！
一甜一鹹的組合，味道上完全沒有衝突，忍不住一口接一口咬下去。
海藻口味
驚！！！真的是就地取材~~mao子吃過海藻水餃，第一次吃海藻蛋捲！！
綠色的部分就是海藻，有點像是海菜或海苔的味道，口味上真的相當新奇特別~
櫻花蝦口味
ㄟ~~~~！！櫻花蝦拿來做蛋捲，成本會不會太高貴了一點！！
你以為裡面只是一般的調味料嗎？這可是使用一般我們會吃到的櫻花蝦完整下去入餡，
咬起來酥酥脆脆的口味，帶點辛香料的味道，超級特別的！
杏仁口味
如果你跟mao子一樣平常就不喜歡杏仁奶的味道，可千萬不要嘗試這款口味。
使用杏仁入味的蛋捲，不管聞起來或吃起來都帶有濃郁的杏仁味，mao子咬了一口就投降了。
不過喜歡杏仁的朋友絕對值得一嘗，應該會相當地符合你們的口味。
黑芝麻
一般吃的芝麻蛋捲都是在蛋捲外面撒上黑芝麻顆粒，這個蛋捲是將黑芝麻做成內餡，
香濃帶有甜味的黑芝麻，甜而不膩，味道大勝於外面灑芝麻的蛋捲。
原味
使用蓬萊米穀粉製作的原味蛋捲，除了奶蛋香外，多了一個穀物的香氣，
每一根蛋捲的厚實細密的口感，多吃幾根可是會有飽足感的壓！
如果喜歡的朋友，可以揪親朋好友一同團購會比較便宜唷~~
【店家資訊】
地址：基隆市七堵區福一街129號
電話：02-24523732
官網：http://www.tjfood.com.tw/
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