繼mao子前次體驗上村酒廠的水果酒品項已有一年多的時間，對該公司有著顛覆以往傳統酒廠保守風格的印象。上村將商品結合創新與多元化的元素，讓旗下的商品不只拘泥於製酒，還能運用當季的水果，推出水果酒、水果醋等多樣化的產品，甚至還有客製化的專屬服務，由此可見，一成不變已無法跟上時代潮流，只有不斷推陳出新才能抓住顧客的味蕾。
上村並非是一家歷史悠久的老酒廠，但因為創辦人家族經營著葡萄園的工作環境，而讓其從父親釀製葡萄酒的過程中習得釀酒技術，擁有四十年精湛的專業手藝。mao子對酒的認識鮮少，甚至可以說是滴酒不沾的人，但卻對「水果」類的商品愛不釋手，所以，對於相關飲品的介紹只能說出個人的喜好，不專業處請多見諒壓^^
照片中由左至右共有五支品項，分別是：藍梅紅酒、梅酒、花果椿妝系列(柚子酒)、鳳梨醋、梅醋等。左邊三支品項不在此次的介紹中，純粹是因為排在一起拍起來十分漂亮，想讓大家過過乾癮(哈)，若有機會再向大家介紹。然而，今天的主角則是要介紹男女老少皆能飲用的「水果醋」系列啦！
那就讓我們來聊聊吃醋這回事吧！到底吃醋好不好！？mao子直覺聯想到的是醋可以幫助消化，但坊間卻將醋神級化推崇至有減肥、調整血液酸鹼值等功效，這可是被專業醫師們一一推翻，畢竟醋可不是藥品，千萬別誤信謠言而胡亂吃一通，那可是會傷身的！不過偶爾吃吃另一半的醋，倒是可以的唷^.<
上村的釀造水果醋有別於一般的合成醋，氣味帶有果醋酸氣卻不嗆鼻，搖晃可見綿密氣泡，不會快速散去，再來就是以天然當季的水果取代香料，讓人品嘗到台灣水果所散發出的迷人魅力，而不用擔心吃進一堆化合物搞壞身體。
釀造梅子醋一瓶450元，選用南投信義鄉的熟成梅子，經由糖化→醇化→醋化的釀造醋製作三步驟，釀造而成的梅醋。圖片中為未稀釋的梅醋，帶有梅子的醋酸味，讓人不禁幻想若是直接吃梅子，臉部的表情會有多糾結，咱們還是按照建議的食用方式，以一比三到一比五的方式稀釋後再飲用，免得直接飲入而傷了胃。
每個人對酸味的感受度各有相同，mao子將之調成一比四左右的比例，個人覺得雖然壓低了梅醋的酸度，可若要飲用一整杯，感覺會比較平易近人，但mao媽反倒會覺得這種比例喝起來完全沒有酸味，就看個人的喜好啦！不過強烈建議千萬不要以為喝到別人調好的飲品，誤以為梅醋沒有酸勁，就貿然將它調成一比二的比例，那可是會像mao爸一樣被酸成囧臉唷XD
梅醋的口感喝起來酸而不澀，熟成梅子更帶出梅醋的氣味，淡雅而不譁眾取寵。雖然開瓶便可隱約聞到梅醋所傳來的酸味，但卻絲毫不刺鼻，若是本身喜好吃酸、吃梅子的朋友們，可以來嘗嘗看這款梅醋，可別看著照片有望梅止渴之苦呢！
釀造鳳梨醋一瓶450元，選用與屏東農民契作農耕栽種甜度達20幾度的鳳梨，以古法烹煮保留鳳梨的甜味與酸味釀造而成的水果醋。正所謂有比較才有勝負，比起前面介紹的梅醋，這款鳳梨醋的味道更令mao子回味無窮，難以忘懷。
未經稀釋的鳳梨醋，本身所散發出來的酸勁不似梅醋那番濃烈，反倒比起鳳梨本身的酸甜味更顯得含蓄，但殊不知製作成鳳梨醋的味道卻比想像中還要迷人。鳳梨醋本身保有鳳梨本身的酸甜滋味，但或許是因為選用高甜度的鳳梨，因此可以明顯的嚐到如同在吃新鮮鳳梨的好滋味，經稀釋後十分容易入口，而其又比眾所皆知的梅醋更加令人驚艷，mao子在此不得不大大的推薦。
圖左為稀釋過的梅醋，圖右為稀釋過的鳳梨醋，兩者相比之下，梅醋比起鳳梨醋的顏色略身許多，味道也相對較為搶眼。但若就味道而言，反倒是鳳梨醋那股顛覆酸大於甜的刻板印象，讓人可以嘗到鳳梨的酸甜與醋結合出的另類風情，讓或許本身沒有吃得那麼酸的mao子接受度提高許多。
○酸度：梅醋>鳳梨醋
○新奇度：鳳梨醋>梅醋
○喜好度：鳳梨醋>梅醋
另外附上這款花果椿妝系列的介紹，採用台灣水果釀成酒精成分8.5度的水果酒，以香甜的口感脫穎而出，就mao子的親身經驗發現，這系列的水果酒因甜味較重，比較吸引女性友人的喜愛，對於本身喜好喝酒而不嗜甜的男性朋友，吸引力則會稍微減弱。
雖然現在才在過端午節，但很快的中秋節也要緊接而來。若到時苦惱要送什麼東西當伴手禮，可以考慮一下新推出的柚子酒，應該是個不錯的選擇。
【店家資訊】
地址：嘉義縣民雄工業區中正路25號(上村酒廠股份有限公司)
電話：05-2131818
詢價網：http://www.5i9.com.tw
FB粉絲團：https://www.facebook.com/sunvillage.com.tw
上村官網：http://www.sunvillage.com.tw/
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