【浣花草堂】是一家主打「平價蔬食」與「養生料理」為主的素食餐廳。
由一對張姓夫妻秉持著「利益眾生、永續經營」的理念所創業，在北部和南部各有幾家分店。
起初主打葷素綜合的餐廳，礙於經營成果不佳，又恰逢因緣際會與宗教結緣，
老闆夫妻對人生的體驗中而有所感悟，決定將餐廳轉型為「素食餐廳」，重新出發。
【浣花草堂】一詞源自杜甫避難於蜀建立草堂一處，地點位於浣花溪畔，故又名「浣花草堂」。
因老闆對中國文學的喜愛，故又以浣花草堂做為店名，並以詩詞文學和文人會館的裝潢風格為主，
打造前所未有的素食特色餐廳，首創創立第一家浣花草堂的餐廳「浣花草堂-中和店杜甫館」，
後陸續以王維、蘇東坡、陶淵明等文人雅士之名作為分店之別名，處處可見風雅。
今天mao子恰巧要跟小良吃素的朋友聚會，便來到了位在板橋環球百貨的美食街尋覓美食。
mao子本身不是素食主義者，不過嘗過這家店之後，確實顛覆我們的想像，誰說素食就不好吃！
恰逢周末用餐時刻店內擠滿了人，而竹林外頭的椅子便是所謂的候位區，坐在這感覺蠻特別的耶~
外頭有開放式的美食街用餐區，急性子的我們索性不浪費時間等候，就選擇在店外找位子用餐囉XD
這是用餐完下午三點多拍的照片，店內人潮才會變得比較零星，不然可是絡繹不絕擠不進去壓！
採用復古的中式桌椅進行擺設，牆壁以詩詞書畫做點綴，簡易的燈籠做掛燈，濃濃中國文藝風。
一旁的座位更用竹簾做區隔，感覺跟電影中所看到文人雅士的聚會場所同出一轍，
吟詩作對、談論風雅之事，主打純樸自然的恬靜風格，宛如將中國古代的文人會館搬入現實場景中。
看到這場景不免也讓我們來吟詩作對一番，製造一些假文青的氣息好了XD
《旅夜抒懷》杜甫
細草微風岸，危檣獨夜舟。星垂平野闊，月湧大江流。
名豈文章著，官應老病休。飄飄何欲似？天地一沙鷗。
店內提供的菜色相當多元化，包括：鐵板料理、多國料理、鮮蔬養生鍋、義大利麵、焗烤。
如果不是有吃素的朋友特別說明，壓根不會覺得這是一家素食餐廳呢！
不論是菜色或者是吃起來的口感，也跳脫一般素食空有油膩、單一化的制式吃法，
透過這種多元化的料理選擇，讓mao子這個食肉魔現在也對這家素食餐廳留下意難忘的深刻印象。
黑胡椒鐵板豆腐(單點$150)
套餐A：前菜蔬果、主餐、飯or麵、配菜兩份、飲料、甜點，$290
套餐B：主餐、湯、飯、配菜兩份，$210
這家店在單點或套餐的搭配上，如果懂得精打細算是可以省個幾十塊唷，憑憑是套餐價格也有差XD
有的單點另外加點白飯或小菜有時候會比較便宜，或者同樣升級套餐內容，不同套餐的價差也不同！
這道鐵板豆腐先將豆腐由炸過後，鎖住豆腐的形狀不易破碎，吃的時候也比較好用筷子夾取，
加入豆芽菜、青家、黑木耳、香菇、甜椒、四季豆等新鮮蔬菜，料理看起來色彩豐富、營養均衡。
透過黑胡椒醬提味，讓豆腐香軟入味，跳脫一般豆腐平淡無奇的清淡味道，這個炸過的豆腐超下飯！
因為mao子擔心兩份套餐兩個人來吃分量會太多，所以我們只把其中一份升級為套餐B，
剛剛描述套餐組合的差價問題就出現了，一個升級套餐要加60，一個只要加50，當然要選少的XD
黃耆鮮蔬鍋~單點$180，升級套餐A$310，套餐B$230
這鍋份量適合1-2個人一起來吃，配合最近冷呼呼的天氣可以順便進補一下，這一鍋堪稱最佳選擇。
mao子其實很怕中藥味太重的食補，詢問店員後，小良幫mao子選了這鍋味道不會太重的黃耆鍋。
如果喜歡中藥味道稍重的朋友，可以考慮「杜仲鮮蔬鍋」，一來養生，一則暖活身子！
菜色相當豐富多元，以單點180的價格來說，裡面的食材用料算是相當的大方。
絲瓜、花椰菜、豆腐、芋頭、米糕、金針菇、豆皮、高麗菜、香菇、火鍋料等，多不勝數啦！
另外為了避免蔬菜跟中藥煮太久未道會遮掩掉蔬菜的鮮甜味，店家將蔬菜的size切得比較大，
讓每一個蔬菜沾附中藥的湯汁入味三分，又不至於讓繼續滾煮的中藥過度搶味，整體味道恰到好處，
配上調得溫和香甜的中藥湯頭，這股味道連不愛中藥的mao子也相當的喜愛，鮮甜清爽又能取暖，
喝完後讓原本四肢冰冷的身體瞬間暖活了起來，因為湯頭蠻多的，兩個人點兩個餐剛好可以share~
秋葵沙拉(此為套餐配菜)
咦！？這個在mao子印象中觀賞的毛茸茸植物，不是頂多拿來當當天然美容保養品，原來可以吃壓！
將整根秋葵切半，淋上沙拉醬，原以為會硬梆梆的蘆薈，經過料理後咬起來蠻軟的，
配上沙拉絲毫不覺得有任何的怪味，比想像中清爽許多，瞬間克服mao子對於這套配菜的恐怖印象~
涼拌蒟蒻絲(此為套餐配菜)
這道嘗起來QQ脆脆像蒟蒻絲？的東西淋上特調醬料，整體味道不會太重口味，基本上還算不錯吃。
今天這一餐吃下來非常滿足，經過友人介紹點了推薦的鐵板料理，mao子又選了養生火鍋料理，
以美食街的價味算是相當親民的選擇，至於義大利麵和焗烤，友人吐嘲要吃那個可以去專門店啦XD
現在mao子對於這家店已經迫不及待要再來吃一次了，就將目前吃過的這兩道料理推薦給大家吧！
【店家資訊】
官網：http://www.dufuhouse.com.tw/index.html
臉書：浣花草堂
臉書：Mao子的不專業美食旅遊之分享
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