近來天氣變化大，忽冷忽熱的天氣讓人捉摸不定，殊不知秋天早已悄悄結束，進入了冬天時節。
前幾天「立冬」剛過，家家戶戶不忘在當日好好進補一下，而外頭的薑母鴨、羊肉爐等店家更是高朋滿座。
以往mao媽也都會買幾帖藥才回來熬煮雞湯，今年因緣際會則是收到了宅配雞湯的試吃機會！
顛覆以往要"搞剛"的買食材、燉藥材的繁瑣工作，現在只要將料理包丟至鍋裡烹煮便大功告成(歡呼)~
【元進莊】是一家專以製造家禽肉品冷凍加工的專賣店，也是全國首家家禽加工的專業品牌，
更是一家經由行政院農委會畜產試驗所輔導，成立於雲林縣元長家禽合作社的品牌。
店家透過專業化的控管方式，提供優質的養殖環境、生產控管與加工技術的提升，層層把關。
讓家禽飼養顛覆以往舊有少數人力照顧大量家禽、環境把關的諸多問題，透過結合科技技術得以改頭換面。
店家的雞湯採用如同賣場販售的羊肉爐、薑母鴨等冷凍食材包裝方式，料理方式相當簡便。
每一種口味的湯品沒有太多繁瑣的外盒包裝，僅在產品上貼有明確的成分標示，
從成分、重量、有效日期、保存方式與食用方法一應俱全，甚至連原料產地的登記證都詳列在內。
畢竟元進莊是一家以家禽為主的專賣店，所以官網有販售雞、鴨、鵝等相關產品，選擇性十分多元呢！
介紹完店家的相關資料，趕緊來跟大家分享這次要體驗三款不同口味的雞湯系列，
料理方法大致相同，為了呈現最原汁原味的食用方法，mao子以不添加其他食材的方式呈現給各位^^
首先，將冷凍包裝拆掉後，放入大鍋中，添加少許開水幫助冷凍湯快融化，約略15-20分便可大功告成。
十全雞(1200g)$350
成份:
雞高湯（土雞肉、水）、雞肉、米酒、精鹽、冰糖
中藥湯（人蔘、茯苓、甘草、白朮、白芍、黃耆、桂枝、川芎、當歸、熟地）
店家嚴選土雞的雞腿部位，肉質口感飽滿軟嫩，在十全雞湯燉煮下，有別於一般雞肉完全不會乾澀失味。
與以往mao子在吃羊肉爐的冷凍包裝大不相同，往往都是羊皮、羊骨，可以找到幾塊不帶筋的純羊肉就偷笑了，
然而這鍋十全雞湯，不僅選用肉質口感較好的土雞肉，還使用雞腿肉，甚至還有清楚可見的中藥材，
讓人可以感受到店家在產品上的用心，那一支堪稱不輸給雞肉的人蔘真是嚇死人啦~~~
烹煮過程可以聞到非常香濃的湯藥味，原以為嘗起來藥材味也是如此，但卻比想像中還要清爽不油膩，
這讓一向討厭過重中藥味的mao子十分鐘意，當然也是因為通常自家在煮藥材會下重本，相對藥材味偏重，
可惜mao子就是個"搞怪"的人，反倒是這款中藥味拿捏的平民大眾化口味更深得我心~
然而mao媽提出一個說法「通常煮中藥不會加鹽！？」而這款湯品卻有加鹽來帶出湯頭的味道，究竟是...？
姑且拋開加不加鹽的料理手法，這款十全湯頭喝起來清爽好入口，略有補身補胃，是三款中最受mao子推薦的^^
首烏香菇雞(1200g)$350
成份:
雞高湯（土雞肉、水）、中藥湯（首烏、當歸）、雞肉、米酒、精鹽、香菇、薑母、冰糖。
香菇雞湯不同於十全雞湯的湯頭顏色，色澤顯得較為清澈，味道嘗起來清甜可口。
香菇與雞肉一併燉煮於湯中，吸附藥材中的精華，激發出香菇的香味與雞肉的甘甜滋味。
首烏有助於補腎益經、調養血氣，整碗湯看起來平淡清澈的光澤，卻十分滋補，讓mao喝完整個人熱了起來！
雖然都是使用嚴選的土雞肉，經由不同的藥材燉煮，卻絲毫不影響雞肉的Q彈軟嫩口感，
每一口都讓人感受到鮮美肉質所帶來的飽足感，而雞肉精華融於湯中卻不顯油膩，一連喝兩碗都不成問題。
人蔘枸杞烏骨雞(1200g)$350
成份:
雞高湯（雞肉、水）、烏骨雞、人蔘、紅棗、枸杞、米酒、精鹽、冰糖、白胡椒粉。
烏骨雞的營養價值遠甚於一般的雞肉，有助於滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉，非常適合燉煮雞湯。
不過或許很多人跟mao子家一樣，還是習慣吃一般的雞肉，反倒不會選擇這款黑溜溜的烏骨雞。
烏骨雞的肉質並沒有前兩款的土雞肉更具飽滿肉質，反倒因為皮質較厚或者雞隻較少而較咬不到肉，
雖然在雞湯中看起來視覺感確實較為加分，不過同為腿肉，卻幾乎都是較厚的皮脂掩蓋掉雞肉本身，
是因為烏骨雞本來就不是要吃肉，而是要將烏骨雞的精華所在湯中才是重點！？(愚昧一問)
正因為烏骨雞的精華都流入湯中，加上紅棗、枸杞的提味，更帶出雞湯的甘甜味，喝起來更顯清爽。
這陣子因為有這三款湯品的滋補下，讓mao子度過了一個不一樣的補冬時節，推薦給大家參考^^
【店家資訊】
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哪裡買 ✿ 愛食網：http://goo.gl/I6WgGl
元進莊官網：http://www.yjc888333.com.tw/
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