【蘇家鹽水鴨】位在高雄左營的眷村，傳承三代老闆的經營，歷經五十多年的歷史，
不僅在網路上有一些鴨肉愛好者對這家店讚譽有加，
也曾經接受不少美食節目和新聞報導做過採訪，
常常可以在夜市看到鹽水雞，不過鹽水鴨倒是比較少見，
透過這次試吃機會，讓mao子趕緊來嘗鮮看看！
店家對於鴨肉的口味和品質都有著一定的堅持，
每天的供貨有限，可是要提早預約才不會買不到唷。
就連鴨子也是挑選三個月大左右的母鴨，經過獨家配方的調味和烹調方法，
讓這道看似平凡未經過烘烤上色的鹽水鴨，所有的秘密都藏在鴨肉上，
只有吃過才能體會吧，那就準備開動吧！
使用真空包裝，冷凍配送，讓鹽水鴨得以保持在最新鮮的味道，
這盒裝有1/4隻鹽水鴨、5隻鴨翅、5隻鴨爪的試吃組合包。
包裝底部印有保存方式，冷藏3天，冷凍14天。
因為鹽水鴨本身已經煮熟並經過調味，所以解凍就可以吃了，
店家標註不要加熱，可能是擔心加熱會破壞最佳風味吧，
mao子就乖乖照著食用方式擺在室溫下解凍，大概1-2小時就會退冰了。
店家非常貼心的提供獨門鴨肉高湯，等著下次拿來炒菜或煮麵，應該都是不錯的選擇。
鴨翅(5隻$100)
每一隻鴨翅的比例都差不多，看的出來店家對於鴨肉品質的把關上確實有經過挑選，
讓每一隻鴨翅都是差不多的model身材，品況和鴨翅的大小都非常得不錯。
鴨皮處理的軟嫩好入口，不需要在嘴裡嚼很久才會嚼爛，
內部還有些許的鴨肉，味道上處理的香嫩入味，完全不會讓人肉質太過於死鹹，軟嫩帶有彈性。
鴨爪(10隻$50)
鴨爪帶點微微透明的光澤感，不同東海雞腳凍那種含在嘴裡就能入口即化的口感，
這個鴨腳吃起來Q彈軟嫩，軟骨嚼起來香脆，與雞腳相比各有特色，鴨腳絲毫不遜色。
鹽水鴨(半隻$210)
今天的試吃包只有1/4隻的鴨肉，mao子剛好是拿到鴨腿附近的部位，
原以為鴨皮會很難嚼，但經過店家特殊處理的鴨皮完全沒有這個問題，咬幾下便可輕鬆下肚。
鴨肉的肉質軟嫩，跟一般吃烤鴨可能會有些許乾澀的口感完全不同，彷彿像在吃雞肉一樣地鮮嫩，
香嫩飽滿的鴨肉，散發出料理過的獨特香氣，完全不會讓人覺得太鹹，跟鹽水雞的味道天差地異。
【店家資訊】
地址：高雄市左營區先勝路151號
訂購專線：07-582-1007
臉書：蘇家鹽水鴨
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