「有心肉舖子」來自於創辦人郭旭英獸醫師，認為市場為求快速提供消費者畜牧肉品，
多會施打抗生素、生長激素等驅使動物快速生長，但其實這種作法會影響人體的健康，
因此，郭醫師希望將自己的專業與產業做結合，推廣國產、健康、認證、安全、環保肉品。
便在台中開了第一家實體店面，亦做起網路宅配的通路，提供優質肉品讓消費者多了一種選擇。
很開心mao子有機會參與到果子咖啡提供有心肉舖子的櫻桃鴨試吃機會，
從收到的那一刻就令人印象深刻，大家不覺得包裝一小塊鴨肉用這麼大的盒子，有夠誇張的嗎XDD
應該是可以用小一點的盒子來做包裝啦，不然收到會讓人感覺好像有股被唬的FU~
「有心肉舖子的經營理念」，簡單實在的具體內容，而不是一昧的呼著口號。
因為愛地球，我們只賣低碳里程的國產肉。
因為愛台灣，我們只賣自己鄉親生產的國產肉。
因為愛家人，我們只賣有政府認證的國產肉。
因為愛自己，我們只賣沒有藥物殘留的國產肉。
因為愛您，我們只賣您台灣生產、認證、安全的國產肉。
鴕鳥肉的部位竟然還有著如同牛肉等級般的分級，你們有看過嗎？
每一種肉品不論是口感、成分都一一清楚地作標示，讓大家光看著DM也可以憑空想像去選擇。
店內提供的畜牧品種類非常的多，包括：豬、雞、鴨、鵝、鴕鳥、火雞等肉品，都有販售。
加上郭醫生本身似乎對於鴕鳥相當有研究與資歷，所以，還有販售有關鴕鳥的保健食品。
鴕鳥和火雞肉對於mao子來說算是相當地陌生，本身是沒有吃過，不過說實在也不太敢去嘗試XD
選購的方式和配送方式也都有標示在DM上，如果有興趣的朋友可以自行去看看~
鏘鏘鏘~這就是那一塊裝在大盒裡面，看起來相對迷你且實際重量只有200公克的真空包裝，
櫻桃鴨-特選鴨胸(原價$190特價$150)
過程中不施打抗生素，不添加防腐劑，經過真空包裝冷凍保存，可以享有一年的有效保存期限。
產品上面還印有台灣產地製造，以及獸醫認證的標誌，簡單清楚的標示，每一個環節都層層把關。
原來鴨肉本身的色澤是這麼的鮮紅，名字叫「櫻桃鴨」果然名副其實，
肉質的色澤就如同櫻桃般的鮮紅誘人，雖然這塊肉體積不大，但煮起來可是小有份量的呢！
包裝猜開後可以看到連皮帶肉的鴨胸肉，表皮處理得相當的乾淨，不會看到任何的羽毛殘留。
鴨肉本身肉質就不多，剛好mao子收到的部位是鴨胸肉的部位，滿滿都是肉，吃起來也比較有料。
體積不算大的鴨肉，鴨胸肉部位皮薄肉多，已經讓人迫不及待要把它煮來吃了！
因為是從冷凍庫拿出來，必須先經過室溫下的解凍才能方便料理，
櫻桃鴨肉質鮮紅均勻，整塊肉不會殘留許多不乾淨的血塊，花紋很漂亮，難怪鴨肉價格並不便宜。
經過mao子爸的巧手後，決定將這塊精選的櫻桃鴨作成生炒鴨肉羹，在寒冷的天氣中備感溫暖。
《生炒鴨肉羹》簡單作法說明：
將鴨胸肉切成薄片後，加入蔥、蒜、米酒等，經過大火快炒後，鎖住肉質的鮮嫩口感，
再加入水調配湯頭進行勾芡，並放入洋蔥、辣椒與調味後，送上桌再撒上些許蔥花便大功告成。
mao子原本想說鴨肉再軟也不會多軟，不過，這塊櫻桃鴨胸肉的肉質口感卻一點都不輸給雞胸肉，
鴨胸肉的軟嫩程度甚指比起雞胸肉有過之而不及，配合羹湯的味道，鴨肉依舊保有原始的香甜味，
切的薄薄一片的鴨肉經過炒過後會微微捲曲，皮薄易嚼，不會向外頭吃鴨肉的皮非常難嚼爛，
肉質軟嫩到好像名菜水煮牛肉一樣地軟嫩，讓mao子對於鴨肉的口感大為驚艷，
原來烤鴨的鴨肉是一絕，這個煮成生炒鴨肉羹的鴨肉更是別有風味，推薦給喜歡DIY料理的朋友們~
【店家資訊】
地址：412台中縣大里市中興路二段671巷110號
電話：04-2483-3832
官網：有心肉舖子
官方臉書：有心肉舖子
果子咖啡的官網：http://www.gozcafe.com
果子咖啡的噗浪：http://www.plurk.com/gozcafe
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