咕~咕~咕，今天早晨，你吃雞了沒？
正所謂一日之計在於晨，大家趕緊一起來「聞雞」起舞吧！
在繁華的台北街頭，最令人印象深刻莫過於21世紀風味館的烤雞，
如果想品嘗到使用古早味調味烤製而成的美味雞肉，可能得山區跑才能一飽口福，
但這次為大夥省去這個麻煩，讓mao子來介紹這家位在萬華廣州街夜市周邊的「烤雞工坊」。
【艋舺烤雞工坊】是一家位在環河南路上的桶仔雞小店，距離捷運站約10-15分鐘的路程。
因為mao子常來這裡找朋友，所以這家店在初開幕之時便已經覬覦許久，蠢蠢欲動。
但若不是有目的性的(慶祝)活動，一般人實在是不會特別買一隻烤雞來當午餐，當然mao子也是，
加上店家多採現點現烤的方式，想必熟門路的客人會先打電話預約，以致呈現這番感覺空蕩蕩的景象。
今天碰巧是炎炎夏日的正午時刻，mao子原想熱血的到店門口花半小時看店員現場料理烤雞，
但礙於天氣實在濕黏難受，立馬決定在到店前三十分鐘打電話預約，果真一到現場就可以取貨走人。
店內擺滿了各式烹飪料理專用的廚房設備，果然有著艋舺人豪邁的氣魄，擺放相當隨意。
加上周遭鄰近修理機車、器具的店家，又位在夜市的外側，若不是呷好道相報實在很容易被忽略呀！
但身為一名本身愛吃雞肉的粉絲，當然不可以因為門面和地理位置問題就喪失勇於嘗試的冒險精神。
簡潔有力的招牌印有店家主打的烤雞、香腸和鹹豬肉三項熱賣商品，價格還算公道，
因為這次只有品嘗烤雞，但有其他網友力推香腸和鹹豬肉，有機會各位就自己來吃看看吧~
店家貼心地推出外送服務，請播打23021047，立刻會有年輕小夥子為您服務！
但說真的外送披薩很常見，說到外送烤雞這...mao子倒是真的第一次看到XD
開開心心的提著烤雞奔往鄰近的友人家食用，使用準備好店家所提供的手套，立刻來肢解烤雞。
原本想天真的用一般手扒雞的透明手套處理就好，殊不知外表看起來溫熱的烤雞，內裡卻是十分燙手，
mao子貼心小叮嚀千萬不要貪一時方便，建議使用白手套再戴手扒雞手套，以免燙傷唷！！！
鏘~鏘~鏘~~隆重登場！
烤全雞($450)
選用一整隻大小適中的全雞，加入專屬配方調味而成的桶仔雞，是否成稱霸烤雞界呢！？
表皮烤至微微焦黑，但火候拿捏在烤焦邊緣之內，所以並未影響到雞肉的賣相和口感。
底下還鋪上一層沾附雞肉醬汁的馬鈴薯塊，清爽入味不嫌膩的口感是一小亮點。
烘烤桶仔雞時，底部總會流出一碗集雞隻精華的湯汁，店家貼心地保留下來供客人享用，
mao子便將這碗精華湯汁拿來與手扒雞一併食用，讓雞肉呈現較為濃郁的湯汁鹹味。
看到一隻完整的烤雞會讓人傷腦筋要從哪個部位動手嗎？答案是：不會！(欠K)
就連外行人都知道要從雞腿的部位一扭而下，享受最鮮美軟嫩的肉質壓~~~
可別看外頭有些焦黑色，內裡的肉質可是完整被鎖住，呈現最佳的軟度和鮮度，果然非常juicy，
難得可以學電視裡左手拿雞腿，右手拿雞翅大快朵頤的畫面，就當mao子這15分鐘內不當淑女也沒關係XD
你看看，這隻烤雞的肉質有多軟嫩看這剖面就知道，雞腿不需費太大力氣便可扭下，依舊保持完美，
不過，這隻烤雞表皮調味的相當鹹，如果連皮一起吃，可真得搭配白飯或飲料才不會過於鹹膩呢！
當然這一隻烤雞的奧妙可不是在外在，而是在於它的內部，藏有芹菜、紅蘿蔔以及店家專屬調味料，
只不過內部調味的醬料非常的鹹，而且散發出一股獨特又重的草葉味，加上蘿蔔太硬、芹菜太軟，
整體內部的味道mao子並不太喜歡，立刻進行清空手術將內部的餡料放到別的盤子上，靜待有緣人(哈)
原本只是想將烤雞先撕取下來擺盤兼方便食用，殊不知拍完照用電腦一看，竟然出現「大陸」雞圖！！！
看到這張圖不知怎麼忽然覺得好威，各位，那我要開動把大陸雞吃掉了唷~
mao子個人比較偏好原本烤雞所呈現的風味，
但如果嫌味道不夠的人，則可以淋上店家所提供的雞汁，兩種呈現出不一樣的風味。
撇開皮太鹹、內部草葉味道不討喜，個人倒蠻喜歡烤雞鮮美多汁的軟嫩肉質口感，提供大家做參考！
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【店家資訊】
粉絲團：https://www.facebook.com/roastchicken2012
官網：http://www.hot-g.com.tw
地址：台北市萬華區環河南路2段47號,
電話：02-2302-1047
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