今年冬天是一個氣溫驟降、異常寒冷的季節，噴嚏鼻水更是直直流，
看著氣象報導播報著一波又一波的寒流，讓人忍不住都打起了哆嗦。
讓一向怕冷的mao子，滿腦子只想吃火鍋、羊肉爐、薑母鴨、十全補湯的滋補聖品來暖胃，
可惜因為工作佔據了一天大部分時間，讓許多像mao子一樣的上班族揪不到團去聚餐，
只好轉往量販賣場採買冷凍宅配包，回家自行烹調，犒賞自己虛寒的五臟廟。
但是，隨著物價的飆漲，羊肉爐、薑母鴨等冷凍調理包的內容物縮水的可憐，
難道，想吃一塊正港帶皮又帶肉的肉，已經猶如昨日黃花，光景不再了嗎？
正所謂在不好的時代，也會有人不惜下重本，殺身成仁，捨身取義(?)的回饋大眾。
其實是隨著消費型態的改變，經營店面的店家也被迫使調整經營方式，
改以多元化的管道，如：宅配、伴手禮等模式，
拓展不同的消費市場或族群，來因應不景氣的寒冬。
【鴨桐伯薑母鴨】是一家成立於台南地區，坐擁二十多年歷史的薑母鴨專賣店，
在某次機緣巧合下，老闆遇見了一對薑農夫妻，嘗到了令其永生難忘的薑母鴨佳餚，
故向其拜師學藝，並以此為業，創立了「鴨桐伯薑母鴨」經營至今。
「鴨桐伯」在台南設有直營店面，讓客人可以現點現吃享用美味佳餚，
但也為了服務外縣市的客人，開啟網路冷凍宅配的管道，以冷凍調理包封存美味。
還貼心製作了冷凍包的使用方法和保存方式的說明，讓消費者不用擔心煮不出好味道。
讓我們趕緊跟著薑母鴨超人(?)的指導，在冷颼颼的夜晚煮一碗來吃吧~~！
嘿嘿嘿！鴨桐伯的薑母鴨包裝採用金牌啤酒的紙箱，而非使用專屬設計的紙箱，
mao子猜想這大概就像是熱炒店會有酒促小姐般，是企業間的互助互利的宣傳方式吧XD
裡面的冷凍調理包也不同於量販市場的薑母鴨品牌，有顯眼的外包裝來吸引消費者目光，
反倒是一絲不掛(?)的完全呈現出調理包的原始風貌，讓人可以一目了然的看到內容物。
薑母鴨(2500g $350)
除了基本的薑母鴨湯頭調理包，店家還另外附有沾醬、凍豆腐、豬血糕等配料。
如果想要使菜色更豐富，那就得自己準備喜歡的菜色來加菜，那就準備開火啦！
一大塊的冰磚等候入鍋後慢慢融化，為了不影響原始的風味，千萬不可以加入太多水唷！
大約15分鐘後的時間，便融化成這樣一大鍋餡料豐富的薑母鴨啦~~~~~
那裏面的鴨肉可不是只有皮，或者以骨頭營造出料多的視覺，裡面可是紮實的鴨肉呢！
既然是薑母鴨，那當然少不了要放入大量的老薑帶出濃郁的氣味，
肉質鮮美的紅面番鴨，伴隨著黑麻油拌炒過的香氣，摻入四十多種藥材熬煮而成，
喝起來暖胃而不嫌燥熱，香氣濃郁而不顯油膩，湯頭帶有香氣讓人驅除寒意。
就像吃火鍋要沾沙茶醬，吃薑母鴨自然也有專屬沾醬。
這款沾醬味道鹹中帶甜，感覺像似豆瓣醬的味道。
因為mao子本身吃東西不喜沾醬，所以只有品嘗原始的薑母鴨湯頭，而沒有沾醬吃。
以往mao子不愛吃冷凍包裝的薑母鴨，一是嫌棄吃不到肉，二是嫌棄肉質容易乾澀難咬，
但是鴨桐伯的鴨肉著實顛覆了mao子的壞印象，肉質軟嫩讓人差點忘了是在吃鴨肉，
原來鴨肉煮湯也能有如此軟嫩鮮美的口感，就連皮雖略帶嚼勁，但也不會難以下嚥，
忍不住就多嗑了幾塊鴨肉還意猶未盡，真的比連鎖的量販包還好吃很多很多！
剛好手邊有幾樣mao子很喜歡的配料，於是就加入了美味的新竹貢丸和冬粉，
搭配上薑母鴨的湯頭，依舊讓人吃得欲罷不能，吃完後瞬間覺得身體都暖活了起來。
雖然mao子沒吃過外頭店面的薑母鴨，但常聽外頭的米酒和麻油都加很重略有卻步，
不過吃完這家的薑母鴨湯頭，卻讓平常吃慣清淡的mao子覺得接受度很OK，
味道調配的十分符合大眾化口味，吃起來不會過於辛辣、油膩，確又保有進補湯品的好味道，
而且使用精選的鴨肉料好實在，讓人感受的店家滿滿的心意，
今年補冬還沒想好吃什麼的民眾，可以考慮鴨桐伯的薑母鴨，犒賞一下自己吧！
【店家資訊】
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